おうちのパン教室

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カフェ おうちぱん

カフェおうちぱん に

昨日は、天候の悪い中たくさんの方に来て頂きましてありがとうございました。

5月のメニューでした。
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  パン
オニオンベーグルのスモークサーモンチーズ&生ハムサンド
ライ麦のカンパーニュ&アンチョビバター

  お料理
茸のポタージュ
野菜のピクルス
チキンハーブトマト煮のペンネ
ハンペンチーズカツのヨーグルトソース
グリーンサラダ

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 デザート
オランジェババロワーズ
オレンジのミニスコーン
自家焙煎コーヒー

+200円でデザートプレート
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黒ゴマ米粉のロールケーキ
オランジェババロワーズ
オレンジのミニスコーン
自家製バニラアイス
自家焙煎コーヒー

               天然酵母パンの販売も少ししました。
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次回は6月24日(金)です。
ご予約も承ります。
ranpanpanpan@yahoo.co.jp まで
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by ranpanpan | 2011-05-28 17:21 | blog

コーヒー焙煎etc

昨日からコーヒー自家焙煎しています。

今月のコーヒー豆は、ブラジルの『PRIMAVERA』です。深煎りで私好みに出来てます。
それともうひとつ、『モカ・シダモ』を焙煎しました。

全部で400g。結構じかんかかりましたが、コーヒー屋さんになった気分( ^∇^ )ノ”

お部屋がコーヒーのにおいにつつまれて幸せです。

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              そしてカフェの試作でスコーン 
              一晩寝かせて、焼いています。
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ライ麦のカンパーニュ。ひつこく焼いています。

ライ麦の粉をNR-1に変えたらうまくいきました~!!









              イーストでベーグルです。
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by ranpanpan | 2011-05-24 18:55 | blog

カフェメニュー試作中~

今月のカフェメニュー考え中です~。こんな感じはどうでしょうか~

これからも試作が続きそう・・・。

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by ranpanpan | 2011-05-14 21:23 | blog

カフェ 『おうちぱん』 オープン☆

月イチカフェオープン日☆

今日はゴールデンウイークのお休みにわざわざカフェに来てくださった皆様
ありがとうございました。

お陰様ですべてランチは完売。ケーキもパンもほとんどなくなりました。

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☆今月のメニュー☆

天然酵母のカンパーニュ(酒種)
グラタンパン
鶏ハムのグリーンオイル
お野菜のコロコロッケ
彩りサラダ
お豆とパプリカのマリネ
じゃがいもとブロッコリーのポタージュ
抹茶のチーズケーキ
自家焙煎コーヒー

でした。

来月は5月27日(金)です。よろしくおねがいします。
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by ranpanpan | 2011-04-29 22:44 | blog

パンの試作続く~

ランチのパンの試作をしています。

もうひとつはカンパーニュ系がいいかな~


こちらはレーズン酵母のフルーツライブレッド
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酒種のゴマカンパーニュ
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酒種のライ麦カンパーニュ

酒種のライ麦カンパーニュは発酵に時間かかりました。個人的には大好きで、ずっとうまくいかず挫折していたけど、なんとか出来ました~。

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どれがいいかなぁ~

レーズン酵母でメロンパンも美味しく出来ました。
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by ranpanpan | 2011-04-26 16:40 | blog

カフェの準備

今月も無事に教室が終わりました、来てくださった皆様ありがとうございました。

モードを切り替えて、カフェの準備にとりかかりました~~

完成した干しぶどう酵母で試し焼きです~~。

大好きなゴマチーズぱん。シナモンロールです。次は何を焼こうかしら!!

カフェで販売できたらいいな。。

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ランチに出す、グラタンのパン。
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エプロンも出来上がり~~☆
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by ranpanpan | 2011-04-23 23:17 | blog

カフェ 『おうちぱん』 

今月から月イチ、cf-madreさんのcafe ecrutにてカフェを開くことになりました。

毎月第4金曜日です。4月は29日11時30分より

今日はメニューの試作してみました。

今月はこんな感じのパンのワンプレートランチ(ケーキ付)にしようと思ってます。
1日15食限定で1000円


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場所・ 泉大津市春日町9-1

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by ranpanpan | 2011-04-06 19:04 | blog

子育てをしながら大阪府泉南郡岬町のおうちでパン教室をはじめました。
by ranpanpan
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